モグロシドV粉末｜羅漢果天然甘味料

概要。YaoSynBioモグロシドVは、中国の漢方伝統で長く使用されているウリ科のつる性果実である羅漢果（ラカンカ、Siraitia grosvenorii）の主要な甘味成分です。ウクルビタン型トリテルペン配糖体のモグロシド類に属します。当社の高純度グレード（≥98%）は白色から淡黄色の粉末として供給され、微量の使用で強くクリーンな甘味を提供し、カロリーがゼロで血糖値に影響を与えません。

作用機序。モグロシドVはショ糖の約200～300倍の甘味を持ち、舌の甘味受容体T1R2/T1R3を活性化することで知覚されますが、体内でエネルギーのために加水分解されないため、カロリーと血糖値への影響がゼロです。甘味付与以外にも、モグロシド類は抗酸化作用と抗炎症作用が文献で実証されており、フリーラジカルを消去し炎症経路を調節することで、摂取可能な製品と外用製品の両方に機能的価値を加えます。

用途。食品および飲料では、モグロシドVはゼロカロリーソフトドリンク、卓上甘味料、乳製品、菓子、風味ソースに0.01%～0.05%（約250倍のショ糖効力）で使用され、フレーバーをまとめるために他の天然甘味料とブレンドされることが多いです。化粧品（0.1%～1%）では、口腔ケア製品やリップ製品において、心地よい天然甘味料および肌なじみの良い抗酸化剤として機能します。EUでは甘味料E960としてEC 1223/2009に基づき承認され、米国FDAのGRASステータス（2010年）を保持し、中国薬局方に掲載され食品用途が承認されています。