食品グレードのマルトデキストリン | キャリアおよび増量剤

概要。 YaoSynBioマルトデキストリンは、トウモロコシ、小麦、米由来の食品グレードのデンプンを制御された酵素加水分解によって得られる、精製された水溶性のグルコースオリゴマー混合物です。デキストロース当量（DE）によって分類され、清潔で中性的な風味と優れた溶解性を持つ、流動性の高い白色から淡黄色の粉末として供給されます。業界で最も汎用性の高い賦形剤の一つとして、数多くの処方が依存する機能的な骨格を提供します。

作用機序。 マルトデキストリンは、薬理活性ではなく、主に物理的および機能的特性によって作用します。担体および賦形剤として、感受性の高い有効成分（香料、色素、甘味料、高価な抽出物）をカプセル化し保護し、液体を安定した流動性のある粉末に変換します（例：噴霧乾燥助剤）。増量とボディ感を与え、粘度や口当たりを調整し、柔軟な被膜を形成し、成分を結合させ、乳化液や分散液を安定させると同時に、化粧品系において保湿性をサポートします。

用途。 食品および飲料（5%–20%）では、粉末ドリンクミックス、インスタント食品、ベーカリー、製菓、乳製品、スポーツ栄養に広く使用され、香料や油脂の噴霧乾燥担体としても用いられます。健康食品および医薬品では、標準的な錠剤およびカプセルの賦形剤です。化粧品（1%–10%）では、テクスチャーを改善し、有効成分の担体として作用し、クリームやローションの保湿性を高めます。EUではE1400添加物シリーズおよびEC 1223/2009のもとで承認され、米国FDAのGRASステータスを保持しています。